Schokoladen-Ecken

Plätzchen backen kann man in der Adventszeit ja nicht genug. Ich habe mir mindestens 10 Rezepte aus diversen Heften aufgeschrieben, die ich eigentlich dieses Jahr alle noch ausprobieren wollte. Nur wer soll das alles essen? Selbst wenn man nur die Hälfte des Rezeptes macht, wird man davon ja ewig satt…
Gestern habe ich zusammen mit einer Freundin erneut normale Ausstecher gebacken und außerdem haben wir uns an leckeren Schokoladen-Ecken versucht. Die sind so unfassbar gut geworden, dass ich euch das Rezept nicht vorenthalten möchte. Leicht würzig und soo schokoladig! Einfach lecker!
 

Für ca. 50 Schoko-Ecken braucht ihr:
 

1. Die Hälfte der Bitterschokolade in eine Schüssel geben und über dem lauwarmen Wasserbad schmelzen.
2. Mandeln, Puderzucker, Kardamon, Zucker, 1 Prise Salz, Zitronensaft, restliche Bitterschokolade, flüssige Schokolade und Eiweiß mit den Knethaken des Handrührers zu einem glatten Teig kneten. Schokotropfen unterheben.
3. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 25×25 cm groß 2 cm dick ausrollen. Teigplatte in 25 Quadrate à 5×5 cm schneiden. Quadrate diagonal halbieren. Dreiecke im Abstand von 2 cm auf mit Backpapier belegte Bleche setzen.
4. Schokoladen-Ecken im heißen Ofen bei 240 Grad (Umluft 220 Grad) im unteren Ofendrittel 4-5 Minuten backen und auskühlen lassen.
5. Kuchenglasur nach Packungsanleitung schmelzen. Schokoladen-Ecken mit einer Seite in die Glasur tauchen, am Schüsselrand abstreifen, auf Backpapier legen und trocknen lassen.