Frohe Ostern!

Gestern habe ich noch ziemlich spontan meinen ersten Hefezopf überhaupt gebacken. Wir hatten nichts mehr zum Kaffee da und was passt besser zu Ostern als der traditionelle Hefezopf? Da ich leider auch keine frische Hefe mehr zu Hause hatte, suchte ich nach einem Rezept mit Trockenhefe und wurde zum Glück schnell fündig.
Dieses wollte ich nun noch ganz schnell mit euch teilen, vielleicht hat ja noch jemand von euch vor, auch einen Hefezopf für den Osterbrunch oder zum Kaffee und Kuchen zu backen. Ansonsten kann man ihn ja auch gut noch nach Ostern machen und sich schmecken lassen. 🙂
Meinen zwei Männern und mir hat es jedenfalls sehr gemundet.
Und da ich auch keinen Hagelzucker mehr da hatte und der Liebste sich den aber gewünscht hatte (blöd, an einem Feiertag auf die Idee zu kommen, ein neues Rezept auszuprobieren :D), habe ich auf die Schnelle einfach improvisiert und den Zopf mit Zuckerherzen verziert. Macht sich prima auf dem gedeckten Ostertisch und sieht klasse aus. 🙂

Für einen großen Zopf benötigt ihr Folgendes:

1. Mehl in eine Schüssel sieben. Zuerst mit der Hefe vermischen. Dann Zucker, Vanillezucker, Salz, Eier, Eiweiß und die lauwarme Schlagsahne zugeben und mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einem Hefeteig verarbeiten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort (am besten über der Heizung oder im lauwarmen Wassserbad in der Spüle) stehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
2. Den Backofen auf 175°C (Heißluft) vorheizen. 
3. Den Teig nochmals kurz durchkneten und in drei gleich große Portionen teilen. Jede Portion zu einer Rolle formen und die drei Rollen zu einem Zopf flechten. Den Zopf auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Das Eigelb mit 1 EL Milch verquirlen, den Zopf damit bestreichen, mit Hagelzucker (oder Zuckerherzen) bestreuen und noch einmal an einem warmen Ort gehen ca. 30 Minuten gehen lassen. (Ich muss gestehen, dass ich das nicht gemacht habe, weil es schon so spät war und wir den Hefezopf endlich essen wollten. 😀 Aber er ist zum Glück trotzdem etwas geworden. 😉 )
4. Wenn der Zopf sich nochmal vergrößert hat, in den Backofen schieben und ca. 35 Minuten backen. Er sollte goldbraun und glänzend sein, wenn er fertig ist. Sofort aus dem Ofen nehmen und auf dem Backblech langsam auskühlen lassen. 

Und nun wünsche ich euch ein wunderschönes Osterfest im Kreise eurer Lieben, viel Spaß bei der Eier-Suche und erholsame Feiertage! Lasst es euch gut gehen und genießt das leckere Essen. 🙂