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Baking: Kürbis-Muffins – Happy Halloween!

31. Oktober 2015

Na, seid ihr schon in Grusellaune oder bereitet euch vielleicht schon auf die steigende Halloween-Party heute Abend vor? Einige von euch werden sicher auch mit ihren Kids durch die Straßen ziehen, um an den Türen zu klingeln und nach Süßem oder Saurem zu fragen.
Ich muss gestehen, in diesem Jahr hat mich das alles etwas kalt gelassen und ich habe mir auch keine großen Gedanken um diesen Tag gemacht. Da Mika-Flynn von dem Hype um Halloween scheinbar auch noch nichts mitbekommen hat, machen wir auch kein großes Aufsehen darum. Wenn er irgendwann von selbst davon anfängt, dass er sich gerne verkleiden und mit seinen Freunden Süßigkeiten sammeln möchte, reicht das immer noch.
Dennoch habe ich eine Kleinigkeit für’s Wochenende gebacken und weil ich es so passend fand, die leckeren und so saftig schmeckenden Kürbis-Muffins in ein zu Halloween passendes Kostüm gesteckt. Mika-Flynn gefielen die Förmchen auf Anhieb, wirklich gruselig fand er sie aber wohl nicht. Dafür war der Inhalt ganz schnell in seinem Mund verschwunden.

Und wenn ihr sie in etwas neutralere Förmchen packt, schmecken die Muffins sicher nicht nur an Halloween unfassbar gut.



Kürbis-Muffins
Rezept für 12 Muffins
– 200g Hokkaido-Kürbis
– 150g Zucker
– 150g Butter
– 2 Eier
– 350g Mehl
– 3 TL Backpulver
– 200g weiße Schokolade
– 100ml Milch
– Puderzucker
  1. Backofen vorheizen (E-Herd: 180°C/ Umluft: 160°C), Muffinblech mit Förmchen auslegen. 
  2. Den Kürbis entkernen und raspeln oder im Mixer häckseln. Schokolade grob hacken. Butter und Zucker in einer Schüssel mit den Schneebesen des Handrührgeräts vermengen. Eier einzeln unterrühren und die Mischung ca. 5 Minuten schaumig schlagen. 
  3. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Kürbisraspel, Schokolade und Milch ebenfalls unterrühren. 
  4. Den Teig in den Muffinförmchen verteilen. Die Muffins im Backofen auf der mittleren Schiene 35-40 Minuten backen, herausnehmen und auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen. 

In diesem Sinne: Happy Halloween! 

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4 Comments

  • Reply Miri 31. Oktober 2015 at 13:00

    Die Versuch ich bald auch mal.

  • Reply Malene - Tell About It 31. Oktober 2015 at 20:01

    Die schauen ja großartig aus und so saftig 🙂

  • Reply RoseofFashion by Melissa 31. Oktober 2015 at 22:25

    Happy Halloween!

    Lg, Melissa von http://roseoffashion.de/

  • Reply Jana (Tchibo) 5. November 2015 at 12:14

    Von Rezepten mit Kürbis bekommt man ja wirklich nie genug! Die Muffins sehen köstlich aus – nicht nur für die Kleinen etwas Besonderes!

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