Family: Der 1. und 4. Geburtstag von Taavi und Mika-Flynn – Zwei am gleichen Tag // Rezept für Regenbogen-Torte und Bananen-Muffins

Trotz Umzugschaos, vielen unausgepackten Kartons und dem Stress der Wochen davor, wollte ich meinen beiden Jungs an ihrem ersten Doppelgeburtstag eine schöne Feier bescheren. Für uns alle etwas Besonderes, hatte doch vor einem Jahr Taavi am gleichen Tag wie sein großer Bruder drei Jahre zuvor, das Licht der Welt erblickt. Das erste Jahr raste nur so an uns vorbei und nun stand tatsächlich schon der 1. Geburtstag von Taavi und bereits der 4. von Mika-Flynn bevor.

Wer mir schon länger folgt und meinen Blog liest, weiß, dass ich es liebe, zu backen, zu dekorieren und zu gestalten. Auch für den Geburtstag der Jungs hatte ich mir wieder ein Motto überlegt. Kunterbunt und fröhlich sollte es werden, ein Regenbogen-Geburtstag. Und ich nahm es gerne in Kauf, für die Umsetzung nach dem ganzen Umzugstrubel bis spät in die Nacht hinein in der Küche zu stehen und zu backen und das Wohnzimmer zu dekorieren, Ballons aufzublasen und Girlanden an die bis dahin noch leeren Wände zu hängen. Allein für die leuchtenden und strahlenden Augen meiner Kinder war es mir das wert. Und ja, sicher, sie hätten sich vermutlich auch über eine gekaufte Torte gefreut und keiner aus der Familie hätte es mir übel genommen, wenn ich weniger dekoriert und geplant hätte, aber ich betreibe eben gerne so einen Aufwand, um meinen Lieben eine Freude zu bereiten. Egal, wie müde ich bin, egal, wie anstrengend es ist. Es macht mir einfach Spaß.

Weil meine Jungs kleine Frühaufsteher sind, musste ich mir den Wecker am Geburtstagsmorgen nach nur vier Stunden Schlaf auf sechs Uhr stellen. Das Frosting der Torte fehlte noch und die Kerzen auf dem Geburtstagstisch sollten schließlich auch brennen, wenn meine Zwei das Wohnzimmer betreten würden. Natürlich wurde Mika-Flynn aber noch eher wach, als sonst, was vermutlich auch der Aufregung geschuldet war. Ungeduldig warteten er, Taavi und Yannick dann im Kinderzimmer, bis alles fertig war. Und ihr glaubt nicht, wie schnell er ins Wohnzimmer gestürmt war, als ich rief, dass sie nun reinkommen dürfen.

Man hörte nur ein lautes Staunen und viele “Aaahhhs” und “Ooohhs”. Taavi war völlig fasziniert von den vielen bunten Ballons an der Decke und Mika-Flynn wollte natürlich gleich die Kerzen auf der Geburtstagstorte auspusten. Er war von der Deko, den Ballons und Girlanden genauso begeistert, wie Taavi und hätten wir ihn nach unserem Geburtstagsständchen für die Zwei nicht daran erinnert, dass es ja auch noch Geschenke gibt, hätte er das wohl erstmal völlig vergessen. Viel interessanter und aufregender war alleine die bunte und leuchtende Geburtstagsüberraschung.

“Oh, ja, Geschenke!”, rief er dann aber doch und fing völlig aufgedreht an, eines nach dem anderen auszupacken bzw. vielmehr aufzureißen.

Taavi hingegen wollte es sich nicht nehmen lassen, auszuprobieren, wie sich die brennenden Kerzen anfühlen…Schneller, als wir gucken konnten, patschte er auf eines der Teelichter und löschte es, ohne mit der Wimper zu zucken, mit seiner flachen Hand…Danach machten wir vorsorglich gleich alle Lichter aus.

Mika-Flynn freute sich riesig über seinen gewünschten Arztkoffer und fing sofort an, uns alle zu untersuchen und zu verarzten. Taavi, Papa, Mama und natürlich auch sein geliebter Hundi. Zum Glück war keiner von uns wirklich krank und nach ein paar Spritzen, Medizin und der ein oder anderen OP konnten wir uns wieder der Geburtstagsparty widmen, die anderen Geschenke auspacken und von den Bananan-Muffins naschen, die ich hauptsächlich für Taavi gebacken hatte. Die Regenbogen-Torte wäre doch etwas zu süß für ihn geworden, deswegen überlegte ich mir eine gesündere Alternative für ihn, die dann aber nicht nur ihm schmeckte.

Seine Geschenke interessierten Taavi eher weniger, viel spannender waren die vielen bunten Ballons. Zusammen mit Mika-Flynn tobte und tanzte er durch’s Wohnzimmer und hatte sichtlich Spaß.

Nachmittags kamen dann die Geburtstagsgäste, die bunte Regenbogen-Torte wurde angeschnitten und wir feierten trotz dem restlichen Kistenchaos im Hintergrund einen wunderschönen Geburtstag.

Ich war glücklich, die Jungs so fröhlich zu sehen und freute mich, dass uns die Geburtstagsüberraschung doch noch so gut gelungen war. Ein ganz besonderer erster Doppelgeburtstag, der uns noch lange in Erinnerung bleiben wird.

Nachfolgend möchte ich auf vielfachen Wunsch hin noch das Rezept für die leckere Regenbogen-Torte und das für die Bananen-Muffins mit euch teilen. Vielleicht plant ihr ja auch gerade einen kunterbunten Regenbogen-Kindergeburtstag? Dann wäre die Torte doch genau das Richtige.

Regenbogen-Torte

Zutaten für ca. 12 Stücke

• 300 g weiche + etwas Butter
• 250 g Zucker
• 6 Eier (Gr. M)
• 75 ml Buttermilch
• 220 g + etwas Mehl
• 2 TL Backpulver
• 100 g Speisestärke
• Lebensmittelfarbe in vier verschiedenen Farben
• 150 g rote Konfitüre nach Geschmack (ich habe Erdbeer verwendet)

• 200 g weiche Butter
• 200 g Puderzucker
• 150 g Joghurt
• bunte Zuckerperlen
• 2 kleine Springformen à 18 cm Ø
• Frischhaltefolie

1. Für den Teig: 300 g Butter und Zucker mit den Schneebesen des Rührgeräts ca. 5 Minuten cremig rühren. Nach und nach die Eier und dann die Buttermilch unterrühren. 220 g Mehl, Backpulver und Stärke mischen, kurz unterrühren.
2. Den Teig vierteln und auf vier Schüsseln verteilen. Jeden Teig mit einer unterschiedlichen Lebensmittelfarbe einfärben.
3. Backofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C). Springformen fetten und mit Mehl ausstäuben. Je eine Teigportion in die Formen geben und glatt streichen. Beide Portionen im Ofen 25-30 Minuten backen.
4. Die Kuchenböden herausnehmen, in den Formen etwas abkühlen lassen und herauslösen. Böden vollständig auskühlen lassen. Die Springformen säubern, wieder fetten und mit Mehl ausstäuben, die beiden restlichen Teige einfüllen, glatt streichen und wie die anderen beiden Böden backen.
5. Für die Füllung den Fruchtaufstrich drei Böden streichen und alle vier Böden aufeinander setzen. Torte mit Frischhaltefolie abdecken und ca. 4 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
6. Für das Frosting: 200 g weiche Butter und Puderzucker mit den Schneebesen des Rührgeräts ca. 5 Minuten schaumig rühren, Joghurt anschließend esslöffelweise unterschlagen. Die Torte rundherum mit der Creme einstreichen und oben mit Zuckerperlen bestreuen. Vor dem Servieren für 1-2 Stunden kalt stellen.

Die Bananen-Muffins schmecken nicht nur am Geburtstag, sondern sind auch ein leckerer Snack für alle anderen Tage und zwischendurch. Dazu noch super einfach und schnell gemacht. Probiert sie aus und lasst mich wissen, wie sie euch geschmeckt haben. 🙂

Bananen-Muffins

Zutaten für 10 Muffins

• 240 g Mehl
• 50 g brauner Zucker
• 70 g Kokosraspeln
• Salz
• 1 reife Banane
• 1 Ei
• 2 TL Backpulver
• 50 ml Speiseöl
• 150 ml Kokosmilch
• 10 Muffin-Förmchen

1. Backofen vorheizen (E-Herd: 180 °C/ Umluft: 160 °C). Mehl, Backpulver, Kokosflocken und eine Prise Salz mischen.
2. Die Banane mit einer Gabel zerdrücken und mit Ei, Öl, Kokosnussmilch und Zucker mit den Schneebesen des Rührgeräts 3 Minuten schaumig schlagen. Das Mehl-Kokos-Gemisch unterheben, den Teig in den Muffinförmchen verteilen und ca. 20-25 Minuten backen.
3. Die Muffins aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.

Für Taavi habe ich sie bewusst ohne Topping gemacht. Ein Frischkäse-Frosting passt aber auch super dazu.

Das Zahlenshirt mit der gelben Eins trug Mika-Flynn übrigens schon an seinem 1. Geburtstag. Wie habe ich mich gefreut, nun Taavi darin zu sehen. Der große Bruder bekam passend dazu das gleiche Shirt mit einer Vier. Sahen sie nicht ganz zauberhaft in diesem fröhlichen Geburtstags-Partnerlook aus? Ach, ich bin so gespannt, was die nächsten Jahre mit sich bringen und wie die vielen weiteren gemeinsamen Geburtstage aussehen werden. 🙂